Kalv med dildsauce eller hvide asparges
1 Kg dansk kalvekød (Klump, bov eller tykkam) 1 gulerod 1 porre 1 løg med 2 nelliker 1 tsk groft salt 10 peberkorn 1 bdt. Dild 30 gr. Smør 3 spsk. mel 100 gr økologisk creme fraiche 38 % ( eller...
View ArticleKalv Vitello Tonnato Style
Det her er absolut ikke en originalopskrift, men en fantastik lækker variant med hasselnødder og jordskokker. Den smager bare godt. 800 gr. kalvekød f. eks klump eller lårtunge hvidløg timian rosmarin...
View ArticleKalvefrikasse
Nanna Simonsen har begået en genistreg her. Det er en opskrift vi ofte vender tilbage til fordi den er så fantastisk. Prøv det en dag hvor kartoflerne er friskopgravede og solen står højt på himlen....
View ArticleClik here to view.
Politik og frikadeller.
Ikke et ord om Helle (hun bliver vist generet rigeligt andre steder), men her er vores opskrift på frikadeller der smager så godt at de kan få muslimer og jøder til at vakle i troen Her er ikke alt for...
View ArticleClik here to view.
Husets grove ‘Bolognese’ (Kødsovs)
En gang imellem skal der en god gang spaghetti ‘bolognese’ på bordet herhjemme. Det er en både smagsrig og fyldig ret. En børnevenlig Umamibombe. Men det er en ret selv Italienere ikke kan blive enige...
View ArticleClik here to view.
Palles hjemmelavede pølser
I et køkken på 2 sal er der desværre nogle begrænsninger i hvilke metoder man kan benytte sig af hvis man vil forsøge sig med at lave pølser. Koldrøgning over flere dage er det nok bedst at holde sig...
View Article